火鍋店的忠實粉絲真的是相當多了,不論四南方還是北方,火鍋都是特別受人追捧的,檔次從低到高,就餐形式也是紛繁不一,總的說來火鍋飲食具有四大外在優勢:第一,火鍋深受消費者的熱愛,受群眾覆蓋廣,消費群體基數龐大,是一個適合多種消費層次的餐飲形式;第二,火鍋的吃法較為靈活方便,用料取材又廣泛且呈多樣化,關鍵的是價格適中,能夠滿足各個階層消費者的需求;第三,火鍋基本上都是以半自助的方式向客人提供服務的,客人在按其所好各取所需的同時還能感受到自己動手的樂趣,而且就餐方便靈活又快捷;第四,火鍋店熱氣騰騰的就餐環境,便于吃出情趣,既適合單個消費者和幾個消費者單餐和聚餐,也適應小型會議的工作餐,升華朋友交流的熱烈氣氛。
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